LOVERS BY
THE WATER
IM STUDIO C
8.-10. JULI 2025
Unsere Lieblings Sommer Tradition ist wieder da. Vom 8. bis 10. Juli kehrt Lovers by the Water für drei unvergessliche Nächte mit Essen, Drinks, Musik und Sonnenuntergängen über der Rummelsburger Bucht zurück ins Studio C.
Dieses jährliche Pop-up bringt Cookies Cream, Crackers und Cookies Events & Catering zusammen für eine ganz besondere Reihe von einzigartigen Dinner-Events an einem der schönsten Outdoor-Spots Berlins. Und um das Ganze abzurunden, schmeißen wir am Donnerstagabend noch eine ordentliche After-Dinner-Party im Crackers-Stil – mit Überraschungs-DJs, einem Kaminfeuer und Cocktails unter den Sternen.
Arrive in Style – Mit dem Boot aus Mitte
In diesem Jahr machen wir die Anreise zum Teil des Erlebnisses. Verzichte auf die U-Bahn und segle in deinen Abend mit einer privaten Bootsfahrt von Mitte nach Studio C. Mit einem Aperitif in der Hand und der Stadt, die an dir vorbeizieht, ist das der magischste Start in deinen Abend. Begrenzte Plätze verfügbar für 35 € – sichere dir schnell deinen Platz, um auf die Lovers by the Water-Art ins Dinner zu cruisen.
Am Dienstag, dem 8. Juli, startet Küchenchefin Ronja Erdenebat die Reihe mit „The Edible Whole“ – einem verspielten, durchdachten Menü, das oft vergessenen Zutaten neues Leben einhaucht. Mit ihrem Küchenteam, Kezia, Nina und Marc, bereitet sie von Wildkräutern über fermentierte Früchte bis hin zu Pilzstielen und ungewöhnlichen Schnitten alles mit Sorgfalt und Kreativität zu. Ronjas Küche ist mutig, vielschichtig und voller Aromen – egal, ob du Omnivore bist oder dich ausschließlich pflanzlich ernährst. Ihr veganes Menü ist ebenso spannend und bietet Highlights wie Koji-Kohlrabi, Steinpilze und Semolina-Terrine. Es geht weniger um Regeln als um Geschmack, Textur und darum, das Unerwartete in etwas Schönes zu verwandeln.
155 € pro Person inkl. Aperitif, Getränke und Weinbegleitung
Das Essbare Ganze – Ein Menü der Absicht
Dieses Menü ist eine Hommage an die edlen und oft übersehenen Teile vom Tier – Leber, Zunge – die früher mal verehrt wurden, heute aber fast vergessen sind. Wir holen diese wichtigen Teile nicht als Kuriositäten zurück, sondern als Delikatessen: zarte Innereien, vergessene Leckerbissen, Pilzessenz aus gesammelten Stielen und aus Abfällen wiederbelebte Pflanzen.
Jedes Gericht, jeder Cocktail erzählt eine Geschichte von Veränderung – nicht von Nachhaltigkeit als Trend, sondern als Ehrfurcht. Rauchiger Jus, mit Zitrusfrüchten verfeinerte Leber und Waldaromen, die sich im letzten Bissen entfalten. Sogar dein Glas ist Teil des Erlebnisses – mit derselben Absicht gemixt, um den Geschmack des Gerichts zu unterstreichen.
Das ist eine Hommage an das Unsichtbare. Ein Menü voller Verwandlungen – wo nichts weggeworfen wird und alles seinen Platz findet.
Omnivore
Sauerteig
Brennnessel Butter
Rinderzunge
Frühlingszwiebel, Cider Jus
Ente und Leber
Sauerkirsche, Schnittlauch Emulsion
Fenchel
Rauch, Dill
Ochsenbacke
Sellerie, fermentierte Traube
Tarte Tatin
Umeboshi, Löwenzahn Eiscreme
Herbivore
Sauerteig
Nettle créme
Koji-kohlrabi
Spargel, Haselnüsse
Porcini und Nuss
Sauerkirsche, Schnittlauch Emulsion
Fenchel
Rauch, Dill
Semolina terrine
Kapern, Birne
Tarte Tatin
Umeboshi, Löwenzahn Eiscreme
COOKIES EVENTS & CATERING Dinner
COOKIES EVENTS & CATERING Dinner & Bootsfahrt
Am Mittwoch, dem 9. Juli, ist das Cookies Cream mit einem brandneuen Sommer Menü von Küchenchef Nicholas Hahn zurück. Freu dich auf kreative, raffinierte Gerichte wie Tomaten mit Anis-Ysop und Nori, Spargel mit Mandeln und Milch, Auberginen mit Zucchini und Café de Paris-Butter sowie ein delikates Dessert aus Mirabellen, Buttermilch und Vanille. Nicholas bringt seine typische Mischung aus Präzision und Verspieltheit mit, dazu gibt es eine passende Wein oder alkoholfreie Getränkebegleitungen von den Meistern der Cookies Cream Bar, die für ein leichtes und fließendes Erlebnis sorgen.
185 € pro Person inkl. Aperitif, Getränke und Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränke
Frische Kräuter, knusprige Texturen und ein paar stille Überraschungen – dieses Menü dreht sich ganz um die Saison. Inspiriert von dem, was gerade blüht, kombiniert Chefkoch Nicholas Hahn Zutaten wie Anisysop, Basilikum, Sauerampfer und Mirabellen für ein Menü, das leicht, modern und voller Sommerenergie ist. Durchdacht, kreativ und perfekt für Lovers by the Water.
Tomate
Anisysop, Nori Alge
Spargel
Mandel, Milch
Poverade
Safran, Basilikum
Aubergine
Zucchini, Café de Paris
Mirabelle
Buttermilch, Vanille
CRACKERS
Und am Donnerstag, dem 10. Juli, gibt Küchenchef Felix Klawitter sein Solo-Debüt bei Lovers by the Water und repräsentiert Crackers mit vollem Geschmack und Flair. Auf der Speisekarte stehen: Arktischer Saibling mit Paprika und roten Johannisbeeren, BBQ-Rindfleisch auf Brioche und ein umwerfendes Dessert mit Brombeeren, Sesam und Schokolade. Das vegane Menü ist genauso beeindruckend, mit BBQ-Pilzen auf Focaccia und Pfifferlingen mit Karotten und Himbeeren. Es macht Spaß, ist sommerlich und voller Persönlichkeit. Nach dem Abendessen geht es weiter mit einer Party am Flussufer, Cocktails und Überraschungs-DJs.
155 € pro Person inkl. Aperitif, Getränke und Weinbegleitung
Drink auf der Party sind nicht dabei
Der Saisonale Tisch – Sommer an der Spree
Zwei Menüs, eine Haltung: Alles hat seinen Platz. Gemüse in voller Blüte, kräftige Aromen mit Absicht – Nichts wird versteckt, nichts ist nur zur Zierde. Jeder Gang bewegt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbe. Weiche Weißtöne, tiefes Grün, leuchtendes Rot, geräuchertes Gold – ein visueller Rhythmus, der die Saison widerspiegelt. Jeder Teller hält eine Palette, jeder Farbton eine Geschichte. Das ist für die, die sich für das auf dem Teller interessieren – wo es herkommt, warum es da ist und wie es zusammenkommt. Saisonabhängig, absichtsvoll, voller Gefühl. Kein Schnickschnack, nur Geschmack und viel Herz.
OMNIVORE
BROT MIT OLIVENÖL-KRÄUTER BUTTER
WEISSES GEMÜSE / BEURRE BLANC / HOLUNDERBLÜTEN
MAIS / KRÄUTER / MOJO VERDE
SAIBLING / PAPRIKA / JOHANNISBEERE
TOMATE / EDRBEERE / BETE
BBQ BEEF AUF BRIOCHE
BLAUKRAUT / SPINAT
BROMBEERE / SESAM / SCHOKOLADE
VEGAN
BROT MIT OLIVENÖL-KRÄUTER BUTTER
WEISSES GEMÜSE / BEURRE BLANC / HOLUNDERBLÜTEN
MAIS / KRÄUTER / MOJO VERDE
PFIFFERLINGE / KAROTTE / HIMBEERE
TOMATE / EDRBEERE / BETE
BBQ PILZE AUF FOCCACIA
BLAUKRAUT / SPINAT
BROMBEERE / SESAM / SCHOKOLADE
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